Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio Invecchiato 25 anni, 100 ml.

Descrizione

Prodotto confezionato in bottiglia di vetro, da conservare in un luogo fresco e asciutto.
Ingredienti: Mosto di uva cotto

Prodotto ottenuto da fermentazione zuccherina e acetica di mosto di uva cotto, invecchiato per minimo 25 anni in serie di botti di legno diverso e volume decrescente attraverso una tradizionale tecnica a travaso e rincalzo annuale.

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è una storia d’amore tra il territorio e i suoi abitanti. Uve autoctone provenienti dalla sola provincia di Modena danno vita ad un mosto che viene cotto a fuoco lento per una caramellizzazione degli zuccheri ed una concentrazione degli aromi. Fermentazione, ossidazione, ed almeno 25 anni di invecchiamento prima di potersi definire degno dei controlli da parte del Consorzio di Tutela che ne attesta l’idoneità. Poesia e non solo quindi per il Re incontrastato dei condimenti.

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio che nasce dolce e fruttato, acquista acidità, struttura, profondità, equilibrio e si trasforma in un prodotto complesso che dialoga col palato e l’olfatto e veste i cibi in modo unico ed originale.

Da gustare puro come fosse un profumo: qualche goccia in purezza su un cucchiaino di ceramica o per un abbinamento degno della tradizione a piccole gocce su scaglie di Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse 36 mesi.

NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dal produttore.