Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Invecchiato oltre 12 anni, 100 ml.

Descrizione

Prodotto confezionato in bottiglia di vetro, da conservare in un luogo fresco e asciutto.
Ingredienti: Mosto di uva cotto

Prodotto ottenuto da fermentazione zuccherina e acetica di mosto di uva cotto, invecchiato per minimo 12 anni in serie di botti di legno diverso e volume decrescente attraverso una tradizionale tecnica a travaso e rincalzo annuale.

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è una storia d’amore tra il territorio e i suoi abitanti. Uve autoctone provenienti dalla sola provincia di Modena danno vita ad un mosto che viene cotto a fuoco lento per una caramellizzazione degli zuccheri ed una concentrazione degli aromi.

Fermentazione, ossidazione, ed almeno 12 anni di invecchiamento prima di potersi definire degno dei controlli da parte del Consorzio di Tutela che ne attesta l’idoneità. Poesia e non solo quindi per il Re incontrastato dei condimenti. Il suo sapore lungo, intenso, la sua acidità ben bilanciata esalta alla perfezione il sapore dei cibi ai quali si abbina.

Da gustare puro come aperitivo o digestivo, qualche goccia in purezza su un cucchiaino di ceramica, oppure per un abbinamento degno della tradizione a piccole gocce su scaglie di Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese.

NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dal produttore.