Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Bollino Oro invecchiato 25 anni, 100 ml.

Descrizione

Prodotto confezionato in bottiglia di vetro, da conservare in un luogo fresco e asciutto.
Ingredienti: Mosto di uva cotto acetificato e invecchiato almeno 25 anni in botti di legni pregiati.

L’ Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP bollino ORO ha un tempo di invecchiamento di oltre 25 anni, ed è il più prestigioso fra gli Aceti Balsamici Tradizionali di Reggio Emilia.

Caratterizzato da un sapore ricco, il suo ampio bouquet di aromi è da assaporare unicamente a crudo oppure da gustare da solo, a fine pasto, da meditazione.

Il suo lungo processo di maturazione segue il percorso dettato dal Disciplinare di produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP.

L’Aceto Balsamico, infatti, viene ricavato esclusivamente dalla fermentazione di mosto cotto di uve coltivate nella provincia di Reggio Emilia, ed invecchiato in barili di legno speciali, ricchi di storia e profumi.

Il prodotto estratto, infine, viene sottoposto all’assaggio di una commissione di 5 maestri assaggiatori che esprimono il loro giudizio ; i prodotti giudicati idonei devono essere imbottigliati nella Provincia di Reggio Emilia esclusivamente nella bottiglia previste nel disciplinare; tutte le attività di imbottigliamento devono avvenire in presenza dell’Organismo di Certificazione che ha il compito di controllare il riempimento delle ampolline, la loro tappatura e sigillatura con ceralacca.

Da gustare puro a fine pasto su di un cucchiaino in ceramica. Connubio perfetto con Parmigiano Reggiano stagionato 30/36 mesi.

NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dal produttore.