Colatura Gourmet di Alici di Cetara in bottiglietta contagocce da 50 ml.
Un vero e proprio elisir per palati fini e raffinati, frutto di una tradizione antica e tramandata ancora oggi in grado di stupire qualsiasi commensale.
Il tempo insieme alla qualità delle materie prime, sono infatti la formula vincente di questo prodotto, tutto ciò viene simpaticamente sintetizzato da un famoso detto locale :“per far la colatura serve la maestria che solo un pescatore può avere e la pazienza con cui solo una donna sa aspettare”.
Bastano poche gocce per creare un piatto tanto semplice quanto unico!
Disponibile
Descrizione
Prodotto confezionato in vasetto di vetro, da conservare in luogo fresco e asciutto.
Ingredienti: Alici, sale.
Tutta la linea AcquaPazza Gourmet utilizza alici pescate solo ed esclusivamente in un piccolo ritaglio di mare che si trova tra Capri e Punta Licosa, perle della Costiera Amalfitana.
Il tradizionale procedimento produttivo della colatura di alici di Cetara nasce in Primavera, quando i pescatori locali con le loro motobarche “Lampare” si avventurano nel golfo di Salerno. Qui, attraverso il metodo della circuizione le alici vengono pescate, pulite e introdotte per più di 12 ore in acqua fredda e sale. Dopo questa prima fase le alici vengono riposte a strati alterni in barili di legno con il sale di Trapani e successivamente sottoposte a pressatura naturale. Dopo almeno 18 mesi si forano i barili e si procede alla raccolta della colatura, che viene imbottigliata.
La colatura di Alici è un autentico esaltatore di sapore, ideale per arricchire qualsiasi tipo di preparazione. Ottima per arricchire un semplice piatto di spaghetti aglio, olio e prezzemolo.
NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dal produttore.
Informazioni aggiuntive
| Regione | Campania |
|---|---|
| Provincia | Cetara |
Valori Nutrizionali
Valori medi per 100 gr di prodotto
| Valore Energetico | 541 Kj – 130 kcal |
| Grassi | 0,19 gr. |
| – di cui acidi grassi saturi | 0,01 gr. |
| Carboidrati | 8,8 gr. |
| – di cui zuccheri | 0,1 gr. |
| Proteine | 23,31 gr. |
| Sale | 20 gr. |
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