Etiopia Wotto na Bùltuma caffè a tripla tostatura in grani – Arabica confezione 250 gr.
Corpo ampio e setoso, fresca avidità sgrumata con note di lime e fiori di gelsomino. In bocca le note di pesca e albicocca si dipanano nella freschezza della polpa calda di sole e la profondità della frutta sciroppata. Il retrogusto aggiunge mora, mirtillo e rosa gialla e rosa rossa.
Disponibile
Descrizione
Prodotto confezionato macinato fresco, da conservare in luogo fresco ed asciutto.
Wotto na Bultùma è uno Specialty Coffee che proviene dalla piccola cooperativa che da il nome al prodotto, nella woreda di Aleta Wondo, regione di Simada, Etiopia. Tra i 2000 ed i 2500 mt. Slm la tribù dei Bultùma coltiva gli antichi varietali Heirloom nei giardini del caffè, gestendo tempi di maturazione e freschezza del prodotto alla perfezione. Lo spettro aromatico di questo caffè lavato si sviluppa intorno ai sentori di pesca, albicocca e lampone. Intense note di fiori di gelsomino si accompagnano alla freschezza del lime.
Per ottenere la complessità e l’ampiezza dello spettro aromatico di questa monorigine, partiamo da un caffè già eccezionale e lo lavoriamo con tre curve di tostatura diverse: la prima tostatura è dedicata a valorizzare la brillantezza della polpa fresca di pesca ed albicocca. La seconda tostatura è dedicata a sviluppare la profondità delle note di pesca ed albicocca sciroppate. La terza è dedicata al bouquet floreale. La lavorazione con le tre curve abbinate amplifica le già ricche potenzialità della tazza.
NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dal produttore.
Informazioni aggiuntive
| Regione | Emilia Romagna |
|---|---|
| Provincia | Bologna |
| Marchi di Tutela | BIO |
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