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Filetti di Alici di Cetara in olio vasetto da 75 gr.

13,52 

Questi pregiati filetti di Alici sott’olio vengono da un processo di maturazione in botti di castagno, per un periodo mai inferiore ai 14 mesi. Tale pratica rispetta regole tramandate di generazione in generazione, un segreto che fà delle Alici di AcquaPazza Gourmet un prodotto di eccellenza gastronomica. Concluso il processo di maturazione, le Alici vengono pulite del sale, spinate e preparate per essere conservate in olio. Con questo processo si allungano i tempi di conservazione, senza intaccarne il sapore e la qualità.

Le Alici in olio di oliva sono particolarmente indicati per la preparazione di antipasti, bruschette e come condimento per insalate o piatti sfiziosi.

Disponibile


COD PAFAVVAP075 Categorie , , Tag

Descrizione

Prodotto confezionato in vasetto, da conservare a temperatura tra 0° e 4° C.
Ingredienti: Alici, sale marino, olio di girasole.

Tutta la linea AcquaPazza Gourmet utilizza alici pescate solo ed esclusivamente in un piccolo ritaglio di mare che si trova tra Capri e Punta Licosa, perle della Costiera Amalfitana.

Le Alici pescate da Marzo a Luglio vengono selezionate, pulite e deliscate nelle prime ore dopo la pesca, successivamente salate e collocate a strati con il classico metodo testa-coda in tipici contenitori di legno detti “terzigni”.  Il terzigno viene chiuso col tradizionale coperchio “tompagno” sul quale viene collocato un peso necessario alla pressatura delle alici. Dopo una lunga stagionatura le alici vengono estratte dal terzigno e messe in olio di girasole per poter essere conservate senza alterarne il sapore.

Le Alici fanno parte della grande famiglia del pesce azzurro, ricco di calcio, proteine, ferro e fibre oltre che di Omega 3, fondamentale per la salvaguardia del cuore e delle arterie e per combattere la presenza di colesterolo nel sangue.

Ideali per realizzare sfiziosi aperitivi, finger food o come ingrediente segreto di piatti prelibati.

NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dal produttore.

Informazioni aggiuntive
Regione

Campania

Provincia

Cetara

Valori Nutrizionali

Valori medi per 100 gr di prodotto

Valore Energetico 915 Kj – 218 kcal
Grassi 13,21 gr.
– di cui acidi grassi saturi 2,03 gr.
Carboidrati 0 gr.
– di cui zuccheri 0 gr.
Proteine 26,50 gr.
Sale 12,10 gr.
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