Mezzo Fiocco di Prosciutto Crudo di Modena stagionato 24 mesi in trancio da 900 gr. ca.

Descrizione

Prodotto confezionato sottovuoto, da conservare in luogo fresco e asciutto.
Ingredienti: Coscia di suino, sale marino integrale.

Le origini del Prosciutto Crudo di Modena risalgono a tempi antichissimi, probabilmente addirittura all’età del Bronzo, quando il popolo Celtico introdusse la pratica di conservazione delle carni grazie all’utilizzo del sale marino. Ad oggi la tradizione che lo vede protagonista rimane ancorata alle valli attorno al bacino del fiume Panaro, nel comune di Savignano in provincia di Modena, luogo ideale ad ogni fase produttiva grazie al clima mite e alla costante ventilazione. Da sempre esiste infatti una forte connessione tra ambiente naturale, favorevole all’allevamento, e sistema di trasformazione, capace di valorizzare l’eccellente materia prima grazie a una competenza artigianale tramandata per secoli.

Il Prosciutto Crudo di Modena è un alimento sano e nutriente, prodotto senza l’utilizzo di additivi e conservanti, ben bilanciato nell’apporto di proteine, grassi e vitamine. Una stagionatura che dura almeno 14 mesi, un susseguirsi di passaggi dettati dalla tradizione e un’attenta analisi qualitativa regalano questo prodotto unico.

Sconosciuto ai più, il Prosciutto Crudo di Modena è un eccellenza di nicchia, difficile da reperire in quanto prodotto in sole 700.000 cosce marchiate l’anno, rispetto ai milioni di unità prodotte per altre varietà di Prosciutto Crudo.

NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dal produttore.

Prodotto soggetto a variazione di peso. Il prezzo esposto, calcolato per difetto, si riferisce al singolo pezzo e non al peso effettivo.