Pancetta Piacentina DOP artigianale in trancio da 1 Kg. ca.

Descrizione

Pancetta Piacentina DOP

La Pancetta Piacentina DOP deriva dal taglio grasso del suino chiamato pancettone. Inizialmente si cospargono le carni con una miscela di sale e spezie secondo la ricetta tradizionale, segue un periodo di riposo a freddo per consentire al sale e agli aromi di distribuirsi in modo uniforme nella carne; dopo la massaggiatura, le pancette vengono arrotolate e legate a mano, quindi messe ad asciugare in appositi locali per 10/15 giorni; terminata l’asciugatura, inizia la stagionatura.

Il taglio meno valorizzato del maiale, che la storia ed il talento norcino di questo salumificio hanno trasformato in un prodotto di alta salumeria.

Prodotta con le carni di suini nati e allevati in Emilia Romagna e Lombardia, questa pancetta piacentina DOP viene salata a secco e cucita a mano secondo la tradizione. Salume dai profumi delicati, dal gusto raffinato garantisce un’ottima scioglievolezza in bocca.

Informazioni di confezionamento

Prodotto confezionato sottovuoto, da conservare a temperatura tra 2° e 7° C.
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, aromi e spezie.
Conservante: E252,E250, Antiossidante: E 301.

NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dal produttore.

Prodotto soggetto a variazione di peso. Il prezzo esposto, calcolato per difetto, si riferisce al singolo pezzo e non al peso effettivo.