Pasta di semolato di grano duro biologica e biodinamica Demeter Penne Rigate 500 gr.
Pasta realizzata utilizzando grano duro selezionato e auto-riprodotto direttamente nell’azienda Il Cerreto, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura. Ottima tenuta di cottura.
Disponibile
Descrizione
Prodotto confezionato in atmosfera protettiva. Conservare in luogo fresco e asciutto.
Ingredienti: semolato di grano da agricoltura biologica e biodinamica coltivato nella Val di Cecina.
Può contenere tracce di soia.
La più classica delle paste, ma con tutto il buono del bio. I principi dell’agricoltura biologica e biodinamica disdegnano l’uso di sostanze non naturali nella coltivazione, non prevedono l’impiego di diserbanti o fertilizzanti chimici, ma suggeriscono piuttosto di assecondare i ritmi e i processi dettati dalla natura.
I grani delle paste sono coltivati in azienda da sementi autoriprodotte, un sistema che permette di avere i semi sotto controllo in ogni fase. Il raccolto viene poi sempre lavorato direttamente in azienda, dove vi è un molino bio a pietra e a cilindri : qui avviene la molitura, dalla quale si ottiene un semolato semintegrale equilibrato nei valori nutrizionali e nell’aspetto organolettico.
Il semolato viene poi spedito al pastificio, certificato bio e selezionato con cura. Il metodo di pastificazione bio consente di conservare le proprietà contenute nel chicco, mentre la trafilatura al bronzo dona l’aspetto ruvido e poroso alla pasta biodinamica e l’aiuta a trattenere meglio i sughi. L’essiccazione, inoltre, avviene a basse temperature e lentamente.
La pasta di grano duro bio ha un’ottima tenuta in cottura e si presta bene a essere condita con ogni tipo di salsa.
NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dal produttore.
Informazioni aggiuntive
| Regione | Toscana |
|---|---|
| Provincia | Pisa |
| Marchi di Tutela | BIO |
| Certificazioni | Demeter, ICEA |
| Caratteristiche | Biodinamico, Biologico |
Valori Nutrizionali
Valori medi per 100 gr di prodotto
<table>
<tr>
<td width=”50%”><b>Valore Energetico</b></td>
<td>1456 Kj – 346 kcal</td>
</tr>
<tr>
<td width=”50%”><b>Grassi</b>
</td><td>1,9 gr.</td>
</tr>
<tr>
<td><em>- di cui acidi grassi saturi</em></td><td>0,5 gr.</td>
</tr>
<tr>
<td width=”50%”><b>Carboidrati</b></td>
<td>68 gr.</td>
</tr>
<tr>
<td><em>- di cui zuccheri</em></td><td>3,5 gr.</td>
</tr>
<tr>
<td width=”50%”><b>Fibre</b></td>
<td>5,2 gr.</td>
</tr>
<tr>
<td width=”50%”><b>Proteine</b></td>
<td>11,6 gr.</td>
</tr>
<tr>
<td width=”50%”><b>Sale</b></td>
<td>meno di 0,01 gr.</td>
</tr>
</table>
Recensioni
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