Pasta di semolato di grano duro biologica e biodinamica Demeter Spaghetti 500 gr.

3,95 

Pasta realizzata utilizzando grano duro selezionato e auto-riprodotto direttamente nell’azienda Il Cerreto, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura. Ottima tenuta di cottura.

 

Disponibile


Descrizione

Prodotto confezionato in atmosfera protettiva, da conservare in luogo fresco e asciutto.
Ingredienti: semolato di grano da agricoltura biologica e biodinamica coltivato nella Val di Cecina.
Può contenere tracce di soia.

La più classica delle paste, ma con tutto il buono del bio. I principi dell’agricoltura biologica e biodinamica disdegnano l’uso di sostanze non naturali nella coltivazione, non prevedono l’impiego di diserbanti o fertilizzanti chimici, ma suggeriscono piuttosto di assecondare i ritmi e i processi dettati dalla natura.

I grani delle paste sono coltivati in azienda da sementi autoriprodotte, un sistema che permette di avere i semi sotto controllo in ogni fase. Il raccolto viene poi sempre lavorato direttamente in azienda, dove vi è un molino bio a pietra e a cilindri : qui avviene la molitura, dalla quale si ottiene un semolato semintegrale equilibrato nei valori nutrizionali e nell’aspetto organolettico.

Il semolato viene poi spedito al pastificio, certificato bio e selezionato con cura. Il metodo di pastificazione bio consente di conservare le proprietà contenute nel chicco, mentre la trafilatura al bronzo dona l’aspetto ruvido e poroso alla pasta biodinamica e l’aiuta a trattenere meglio i sughi. L’essiccazione, inoltre, avviene a basse temperature e lentamente.

La pasta di grano duro bio ha un’ottima tenuta in cottura e si presta bene a essere condita con ogni tipo di salsa.

NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dal produttore.

Informazioni aggiuntive
Regione

Toscana

Provincia

Pisa

Marchi di Tutela

BIO

Certificazioni

Demeter, ICEA

Caratteristiche

Biodinamico, Biologico

Valori Nutrizionali

Valori medi per 100 gr di prodotto

Valore Energetico 1456 Kj – 346 kcal
Grassi 1,9 gr.
– di cui acidi grassi saturi 0,5 gr.
Carboidrati 68 gr.
– di cui zuccheri 3,5 gr.
Fibre 5,2 gr.
Proteine 11,6 gr.
Sale meno di 0,01 gr.
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