Prosciutto di Cormons leggermente affumicato in trancio da 2,80 Kg. ca.
Un prodotto unico per davvero che parte dalla selezione delle migliori cosce di maiali friulani massaggiate e salate a mano, affumicate con legni di ciliegio e alloro, sottoposte poi a stagionatura naturale.
L’affumicatura è molto delicata, al palato il prosciutto risulta dolce e tenero dal sapore caratteristico.
Disponibile
Descrizione
Prodotto confezionato sottovuoto, da conservare a temperatura tra 0° e 4° C.
Ingredienti: Coscia di suino, sale, pepe.
Prodotto da cosce fresche di suini selezionati, allevati solo ed esclusivamente in Friuli Venezia Giulia.
Le cosce, che variano dai 13 ai 20 chili, vengono sapientemente lavorate e salate manualmente, a partire dal mese di Ottobre e durante tutti i mesi invernali. Trascorso un periodo sufficiente a garantirne la conservabilità, si passa all’affumicatura, che avviene nella stanza del Fogolar sul quale, in un grande calderone, viene creata un infusione di selezionate erbe aromatiche. Dai 2 ai 4 giorni sono sufficienti per donare al prosciutto sapori e profumi che lo rendono unico nel suo genere.
La stagionatura varia a seconda del peso della coscia e l’esposizione all’aria di campagna durante la notte e l’abile sugnatura con grasso e spezie pregiate fanno sì che il prosciutto D’Osvaldo sia pronto per essere riservato alle tavole dei buongustai di tutto il mondo.
NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dal produttore.
Prodotto soggetto a variazione di peso. Il prezzo esposto, calcolato per difetto, si riferisce al singolo pezzo e non al peso effettivo.
Informazioni aggiuntive
| Regione | Friuli- Venezia Giulia |
|---|---|
| Provincia | Gorizia |
Valori Nutrizionali
Valori medi per 100 gr di prodotto
| Valore Energetico | 924 KJ/ 220 kcal |
| Proteine | 33 gr. |
| Grassi | 9,8 gr. |
| Grassi Saturi | 3,6 gr. |
| Sale | 5,3 gr. |
Recensioni
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