Salame di Maiale Grigio Casentino 550 gr. ca.

Descrizione

Prodotto al naturale, da conservare in luogo fresco e asciutto.
Ingredienti: Carne suina, sale, pepe, destrosio, saccarosio
Conservante: E252, Antiossidante: E300

Il Salame Toscano Grigio del Casentino è ottenuto selezionando con cura i tagli di prima qualità fra cui la carne di spalla. Una volta scelte le carni, vengono condite con sale di Cervia, pepe e un pizzico di peperoncino e poi macinate con granatura media.

All’impasto vengono aggiunti i lardelli ottenuti dalla schiena dell’animale e il pepe nero in grani. Le carni vengono poi insaccate in budello naturale di diametro di circa 4/5 cm e messi a stagionare.

I salami vengono poi legati con lo spago verde alla maniera tradizionale e messi a stagionare in celle a temperature ed umidità controllata per circa 3 giorni.
Il Salame Toscano segue la tradizione locale con sapori intensi e decisi, da assaggiare in purezza su una fetta di pane.

NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dal produttore.

Prodotto soggetto a variazione di peso. Il prezzo esposto, calcolato per difetto, si riferisce al singolo pezzo e non al peso effettivo.