Tarantello di Tonno Rosso di Carloforte in Olio di Oliva in scatola da 170 gr.

18,90 

Il Tarantello non è uno stallo definito di Tonno ma un taglio particolare che viene effettuato esclusivamente da mani esperte di artigiani che conoscono perfettamente l’anotomia del pesce. Se ne ricavano parti tenere simili alla Ventresca ma altrettanto sode come le carni del Tonno di Corsa.

Disponibile


Descrizione

Prodotto confezionato sott’olio in scatola di latta,  da conservare in un luogo fresco e asciutto.
Ingredienti: Tonno Blue Fin (Thunnus Thynnus), olio di oliva, sale marino.
Peso netto: 170 gr – Peso sgocciolato: 125 gr

Tonno Blue Fin (Thunnus Thynnus) pescato nel rispetto delle quote di cattura sostenibile per preservare le risorse e certificato da ICCAT, U.E. ed Ecorest. Prodotto seguendo l’antico procedimento delle Tonnare di Sardegna ed il sistema esclusivo del fondatore Pasquale Pastorino.

Lo stallo viene tagliato di traverso a punta di coltello, dalla metà del dorso fino alla punta della Ventresca. Più morbido del trancio di tonno ma non grasso come la ventresca.

Lavorato a mano come si faceva secoli fa nel rispetto del metodo di Pasquale Pastorino, seguendo l’antico procedimento inventato a Taranto e perfezionato dalle tonnare di Sardegna. Pescato nelle tonnare Sarde di Carloforte e Portoscuso e sbarcato per la prima lavorazione presso lo stabilimento di Carloforte.

NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dal produttore.

Informazioni aggiuntive
Regione

Sardegna

Provincia

Sud Sardegna

Valori Nutrizionali

Valori medi per 100 gr di prodotto

Valore Energetico 923 Kj – 221 kcal
Grassi 13,2 gr.
– di cui acidi grassi saturi 2,2 gr.
Carboidrati 0 gr.
– di cui zuccheri 0 gr.
Fibre o gr.
Proteine 24,4 gr.
Sale 1,18 gr.
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