Ventresca di Tonno Rosso di Carloforte in Olio di Oliva in scatola da 350 gr.
La Ventresca è una parte, in termine tecnico “stallo”, compresa tra le branchie e la regione ventrale. Chiamata anche “toro giapponese”, la Ventresca è per molti la parte più pregiata del tonno, poiché, essendo grassa, risulta più tenera. Presente in piccole quantità, la Ventresca è oggi la parte più ricercata ed esclusiva del Tonno Rosso di Carloforte.
Esaurito
Descrizione
Prodotto confezionato sott’olio in scatola di latta, da conservare in un luogo fresco a asciutto.
Ingredienti: Tonno Blue Fin (Thunnus Thynnus), olio di oliva, sale marino.
Peso netto: 350 gr. – Peso sgocciolato: 240 gr.
Tonno Blue Fin (Thunnus Thynnus) pescato nel rispetto delle quote di cattura sostenibile per preservare le risorse e certificato da ICCAT, U.E. ed Ecorest. Prodotto seguendo l’antico procedimento delle Tonnare di Sardegna ed il sistema esclusivo del fondatore Pasquale Pastorino.
Si tratta della parte ventrale del pesce, più morbida e ricca di grassi ed Omega 3. Lavorata rigorosamente a mano come si faceva secoli fa per preservarne tutte le caratteristiche e non danneggiare un prodotto delicatissimo.
Pescato nelle tonnare Sarde di Carloforte e Portoscuso e sbarcato presso lo stabilimento di Carloforte dove viene lavorato a mano, come si faceva secoli fa nel rispetto del metodo di Pasquale Pastorino e seguendo l’antico procedimento delle tonnare di Sardegna.
NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dal produttore.
Informazioni aggiuntive
| Regione | Sardegna |
|---|---|
| Provincia | Sud Sardegna |
Valori Nutrizionali
Valori medi per 100 gr di prodotto
| Valore Energetico | 699 Kj – 167 kcal |
| Grassi | 8,3 gr. |
| – di cui acidi grassi saturi | 1,1 gr. |
| Carboidrati | 0 gr. |
| – di cui zuccheri | 0 gr. |
| Fibre | o gr. |
| Proteine | 23,0 gr. |
| Sale | 1,48 gr. |
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